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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后 
用
清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。